惠*

葡萄干动物饼干

文怡心的博客:




原料: 黄油50克 , 白砂糖15克 , 黄砂糖15克 , 蛋黄10克 , 低筋面粉100克 , 葡萄干20克


份量:约20块



做法:



1)将黄油放在室温软化后,加入白砂糖和黄砂糖搅打均匀,然后加入蛋黄搅匀。



2)筛入低筋面粉,加入葡萄干,用橡皮刮刀将上述材料混合均匀。



3)最后将其混合成团,装入保鲜袋内,放到冰箱冷藏30分钟。



4)30分钟后,将面团取出,在不沾油布上擀成约2毫米厚的面皮,然后用饼干模具刻出动物形状,将多余的边角取下,连同不粘油布放入烤盘中,放入预热好的烤箱中层,上下火,170度烤约15分钟,至表面金黄即可。



超级啰嗦:



**这个饼干非常简单,很适合周末带着孩子在家一起做,这是个基础款,你可以把葡萄干换成蔓越莓,或者加点抹茶粉,可可粉什么的,变换一下口味。



**黄油要提前取出放到室温软化,软化到牙膏状就可以了。



**加入了黄砂糖的面糊,口感会更香甜,如果没有黄砂糖的话,可以全部使用白砂糖代替。



**冷藏后的面团更易擀开和成型,做完一次剩下的边角料可以重新团成团,松弛一会儿之后再擀开,重复压模的过程,直到面团用完。不过随着次数增多,面团的延展性会没那么好,最后做的小饼干可能会有点变形。


**这个小饼干比较薄,放入烤箱之后要勤观察,每家的烤箱温度都不太一致,这里给出的是个参考值,你可以根据你家的烤箱进行调整,尤其是第一次做,一定要随时盯着点哈!









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